Het is er gezellig, het bruist er, er is altijd van alles te doen en iedereen is er welkom. Waar we zijn? In de brasserieën van Amarijn! Iemand die alles over deze gezellige ontmoetingsplekken kan vertellen, is Remco van Schijndel. Zeventien jaar geleden begon hij als kok bij de brasserie in Ter Reede. Nu leidt hij de vier brasserieën van Amarijn én bereidt hij een vijfde voor.
Amarijn heeft vier brasserieën: Ter Reede en Scheldehof in Vlissingen, Willebrord in Middelburg, Oranjehof in Oost-Souburg en begin volgend jaar komt er nog een bij: Hof Ravensteijn in Middelburg. “De brasserieën zijn het bruisende hart, het centrale middelpunt van de woonharten van Amarijn”, legt Remco uit. “We zijn er voor de bewoners van de verpleeghuizen en aanleunwoningen, maar zeker ook voor de omgeving daaromheen. Iedereen is hier welkom.”
"Je ziet hier natuurlijk de ouderen, maar ook mensen uit de buurt, familieleden en collega's uit de zorg. Echt een mooie mix."
Echt een mooie mix
Dat is ook te zien in de brasserieën. “Je ziet hier natuurlijk de ouderen, maar ook mensen uit de buurt, familieleden en collega’s uit de zorg. Echt een mooie mix. Iedereen komt hier samen om lekker te eten, een praatje te maken of gewoon een fijne tijd te hebben. Je ziet ook regelmatig dat iemand alleen binnenkomt en bij een tafeltje vraagt ‘mag ik erbij komen zitten?’. Dat vind ik zelf het mooiste aan onze brasserieën. Ze zijn echt een ontmoetingsplek, 365 dagen per jaar.”
Deur staat voor iedereen open
Hoewel ouderen de weg naar de brasserie heel goed weten te vinden, kan het voor iemand die niet bij Amarijn woont misschien een kleine drempel zijn om zomaar binnen te stappen. “De brasserieën zitten allemaal in een Amarijn-woonlocatie, dus misschien weet niet iedereen dat je hier gewoon kan binnenlopen. Maar onze deur staat echt voor iedereen open, jong en oud. En verwacht geen saaie eetzaal, maar echt een gezellige brasserie met reuring en lekker eten.”
Altijd gewoon lekker
Iets lekkers voor bij de koffie, een smakelijke lunch en een diner, het staat allemaal op het menu. “Net als bij een ‘gewoon’ restaurant”, vertelt Remco. “En daarnaast hebben we ook dagmenu’s. Dat zijn drie gangen maaltijden zoals je ze thuis misschien ook zou klaarmaken, met een soepje vooraf, gewone kost en bakje vla of yoghurt als toetje. Fijn voor mensen die niet meer iedere dag zelf kunnen of willen koken, maar ook niet iedere dag biefstuk met frites willen eten in een restaurant. Het is altijd lekker. Maar we merken wel dat als we gebakken aardappeltjes of iets van nasi of bami op het menu zetten, het altijd net wat drukker is. Dat zijn hier toch wel de favorieten.”
Altijd iets te doen
Zo is er ook een grote favoriet bij de activiteiten. “De bingo is echt een enorme hit. Daar komen mensen van ver voor naar onze brasserieën. En dat geldt eigenlijk ook voor de dansmiddagen, workshops, mode-middagen, optredens van lokale artiesten, het filmtheater in Scheldehof en de koffieochtendjes. Amarijn organiseert echt veel en onze brasserieën zijn in al die activiteiten het bruisende middelpunt.”
Betalen met gezelligheid
Vanuit de brasserieën zelf wordt ook regelmatig iets georganiseerd. “Een aantal keren per jaar hebben we themamaaltijden, zoals een Indisch buffet, mosselmaaltijd of barbecue. En tijdens bijvoorbeeld de kerstmarkt staan we er ook met een tentje met warme chocomelk en apfelstrudel. Dat is altijd ontzettend gezellig. Het mooie is dat al deze activiteiten de drempel verlagen voor mensen van buiten. Dat doen we ook met onze vriendelijke prijzen. Ons belangrijkste doel is namelijk om ontmoeting te faciliteren. Je betaalt voor een deel dus met je gezelligheid.”
Iets te vieren?
Gezelligheid is er ook tijdens de vele verjaardagen en jubilea die in de brasserieën van Amarijn gevierd worden. “We maken er graag iets moois. Wil je koffie met taart? Wij regelen het. Zin in chips en een bitterbal? Geen probleem. Trakteer je jouw bezoek het liefst op een complete maaltijd of een uitgebreid buffet? Ook dat verzorgen we. We hebben een heel pakket aan mogelijkheden en zijn erg flexibel. Het belangrijkste is dat iedereen een fijne tijd beleeft.”
Daar doen we het allemaal voor
Daar geniet Remco zelf nog het meest van. “Als er een gezellige sfeer hangt, er reuring is, mensen het naar de zin hebben en alles lekker loopt. Dat vind ik mooi. En helemaal wanneer mensen je nadien nog even komen bedanken omdat het zo gezellig was of ze zo lekker gegeten hebben. Dat is zo fijn. Daar doen we het allemaal voor.”
Eigen identiteit
Dat geldt voor ieder van de brasserieën. “Overal hebben we hetzelfde doel en hetzelfde concept. Toch heeft iedere brasserie zo zijn eigen identiteit. Dat komt deels door de grootte en de locatie. Zo zijn Scheldehof en Ter Reede een stuk groter en daarmee zijn ook die brasserieën wat drukker bezocht. Bij Oranjehof is de brasserie echt dé ontmoetingsplek van de buurt omdat er verder niet veel horeca in de buurt is. En Willebrord ligt juist weer midden in het centrum van Middelburg.”
X-tra voordeel
Bij ieder van de vestigingen is echt iedereen van harte welkom. “Natuurlijk ook X-tra voordeelpashouders die niet bij Amarijn of in de buurt wonen. Kom gezellig langs! Bijvoorbeeld voor het tweede kopje koffie gratis bij koffie met gebak of 10% korting op de maandelijkse lunchaanbieding. Maar kom vooral ook voor de gezelligheid. Tot gauw!”
